昔のすみれはめちゃくちゃ美味かったけど

味噌にバター入れたら大体食える味にはなるよ

観光客に食わせる用ラーメンだろうが

>昔のすみれはめちゃくちゃ美味かったけど
構造的な欠陥に気付いてなかったんだな…

そもそも誰が札幌ラーメンは味噌ってレッテル貼ったの？

>構造的な欠陥に気付いてなかったんだな…
？

また同じ様なスレ再現したいの？

いつの漫画持ち出してんだよ

この漫画を真に受けてにラーメンについてうだうだ言うやつは死ねばいいと思う

ラーメン発見伝の妖怪いる？

まだこの漫画のデタラメ真に受けてる奴いるんだ

鶏油ひとまわし

>この漫画を真に受けてにラーメンについてうだうだ言うやつは死ねばいいと思う
二郎系も家系もまったく売れてないってこと？

味噌ラーメンって甘いのがいいんだよな
北海道のはなんか違う

>この漫画を真に受けてにラーメンについてうだうだ言うやつは死ねばいいと思う
>まだこの漫画のデタラメ真に受けてる奴いるんだ
ラーメン評論家監修してるけど

まあ…札幌行ってまであえて食う味でもねえなっていうそんな感じの普通のラーメンだよ

間に受けてスクショしてる人のおかげでただで漫画読めてるんだから感謝すべき

雪風とか信玄ってだめなとこ扱いなのか……

>まあ…札幌行ってまであえて食う味でもねえなっていうそんな感じの普通のラーメンだよ
家で作れるよね

銀波露だって松喜だってダメだよ

でもこの時間は北海道のバターラーメンが欲しくなるぜ

>でもこの時間は北海道のバターラーメンが欲しくなるぜ
家で作れるからいいよね

どうせラーメン食うなら二郎の札幌店行ったほうがいいよ

すみれの鍋スープが超味噌って感じで面白かったよ

少なくとも赤だしではないだろう

味噌が美味すぎるので違いを出しにくい

せっかく札幌に旅行に来てるのにラーメンで一食潰すのは勿体ないねっていう感じのそんな味

>味噌が美味すぎるので違いを出しにくい
まあ流石に今はそんな化石みてえな味噌ラーメン出してるとこは
…結構多いんだなこれが
GAIJINNが簡単に引っかかるから

味噌自体がうま過ぎて味噌ラーメンで食えたもんじゃない！みたいなラーメンはそうそうないから差別化しにくくてみんな70〜80点ぐらいの差しかないみたいな話だったか

発見伝って札幌ラーメンも豚骨ラーメンも沖縄そばもこき下ろしてたし
基本的に有名な御当地ラーメンはだいたいこき下ろすスタンスだよ
ラーメン監修の人は既成のラーメンに囚われない進歩的な味を打ち出した創作ラーメンこそが最前線で高尚ってスタンスだからね

煮干しの味噌はマジでうまいよ
やってるとこ全然ないけど
なんで流行らないんだろ

>>味噌が美味すぎるので違いを出しにくい
>まあ流石に今はそんな化石みてえな味噌ラーメン出してるとこは
>…結構多いんだなこれが
>GAIJINNが簡単に引っかかるから
船堀の大島とか美味い味噌ラーメンもあるはあるけど味のパンチは結構強めだけよね

吉山商店とか美味いよ

どうしても外れはないけどねえ…みたいな感じになる
豚骨味噌も食ったことあるけど豚骨に味噌入れた味でまあこれなら味噌でなくてもいいよね…みたいになった

作中で情報を更新しない時代錯誤なラーメンをこき下ろす話があるのにここでずっと同じことをしている人がいるの面白いよね

経験上美味いご当地ラーメンの店は大体東京にある

喜多方ラーメンが滅んだのと同じで極端に尖った要素がないと埋没するんだ

この漫画描かれたのももう大分前だしな

ラードで味噌炒めるのはもはや基本テクになってしまった感がある

>味噌が美味すぎるので違いを出しにくい
うますぎる…か

だからスープカレーが生まれた

味噌は下限が70点とかなだけで
上は目指せるだろ

>この漫画描かれたのももう大分前だしな
実際味噌ラーメンをメインで出す店の割合が少なすぎて味噌ラーメンのイメージが昔のままって人は多いと思う

田所商店だったかな
全国各地の味噌を試食させてくれた上でそこの味噌で味噌ラーメン作るのは面白いと思った

>田所商店だったかな
>全国各地の味噌を試食させてくれた上でそこの味噌で味噌ラーメン作るのは面白いと思った
個人的にあそこは半分ぐらいチャーシューを食いに行ってる気がする

旅行した時にいった信玄めちゃくちゃ美味かった

描かれた当時の状況考えればあながち的外れでもないし
今現在が当時とは状況変わってきてるのも事実だろう

ラーメン食うなら東京で探したほうが多分バリエーションもあるし美味しいよ

札幌で食ったすみれはふつうだったな…
くそ寒かったからスープ飲み干したけど

まあ漫画の世界の話で現実の話ではないから…

大森にあるひつじの木が羊ダシ＋味噌味で美味いよ
味噌が羊ダシに負けないのが強い

古い漫画で世の中を知った気になる「」いるよな

>味噌は下限が70点とかなだけで
>上は目指せるだろ
味噌の自己主張が激しすぎるんだ…
だからラーメンで新ジャンルを開拓ってのに味噌ラーメンはほとんどないでしょ

札幌ラーメンが別に美味しくないよねって話がしたいだけならこんなカビの生えた漫画のスクショを使う必要ないのにレス稼ぎしようとするから

ラーメン激戦区の東京で今は札幌スタイルの味噌ラーメンが無いかと言われると普通にあるしな

これに限らず「」の料理知識って漫画オンリーじゃん

二郎はもう頭打ちだなって作中で言ってる時点でね

コーン乗ってるのが好き

>作中で情報を更新しない時代錯誤なラーメンをこき下ろす話があるのにここでずっと同じことをしている人がいるの面白いよね
ここに貼られる画像でしか知らんのだろうね

死ぬほど寒い日に食べる味噌ラーメンは美味しい

豚骨ラーメンも似た様なもんじゃないの？

昔すみれ食べたとき衝撃を受けたけど一度受けた衝撃を更新するの難しい……

30年前に行った時点だと少なくともタクシーの運ちゃんにラーメン横丁で飯食うのだけは止めとけと言われたな
札幌で一番美味いラーメン屋は空港のラーメン屋だとも言われた

>豚骨ラーメンも似た様なもんじゃないの？
博多の場合はマジで臭すぎて他の地域じゃやれないっていう特異性があるので観光地向き

観光客が溢れてる土地は競争力が無くても生き残れるから
まずい店も普通にあるよね
東京だと浅草とか

大半の調味料が味噌の風味に勝てない

中本は味噌ラーメン？

>観光客が溢れてる土地は競争力が無くても生き残れるから
>まずい店も普通にあるよね
>東京だと浅草とか
そこまで特定の地域にケチつけなくても競争しなくて生き残れるような店なら遊園地のフードショップがある
あれがまさにマズくても繁盛して生き残る店の典型

魚介系で味噌ってそれもう味噌汁じゃん

改めて考えてみるとただの味噌より俺は今どきそれか？って感じの味噌バタコーンが美味いラーメンが食いたいのだった

>中本は味噌ラーメン？
蒙古タンメン名乗ってるだろ

>博多の場合はマジで臭すぎて他の地域じゃやれないっていう特異性があるので観光地向き
あと屋台の雰囲気もあるしな
ただ豚骨ラーメンは普通の店でも食えるけど焼きラーメンが屋台でしか見ないからそっち優先して食っちまうのはある

>改めて考えてみるとただの味噌より俺は今どきそれか？って感じの味噌バタコーンが美味いラーメンが食いたいのだった
それはもうバターが美味いだけなんだ

豚骨は魚介出汁とかと合わせる事が出来る
味噌は何混ぜても味噌が勝つ

画像はだいだい20年以上前の話なので
今の状況と比較して語るのも違う

この漫画を真に受けてラーメン語る奴が1番情報食ってるよなあ

豚骨味噌だと味噌麺処花田が好き
大量に乗った味噌ダレ炒め野菜もちゃんとシナジー効いてる

>札幌で一番美味いラーメン屋は空港のラーメン屋だとも言われた
場所を見に行きたいなら話は別だけど物が欲しいなら札幌だけで何でも揃うけどまずソレ以前に新千歳空港でなんでも揃うのはマジだからな

現実のラーメンの話をしようとする人とこの漫画で得た知識と定型を壊れた機械のように繰り返す奴で地獄みたいなことになっている

>それはもうバターが美味いだけなんだ
雑にマーガリンの塊とホール缶のコーン乗せただけの味噌ラーメンの不味いこと！
バターが美味いは大事だ…

意外と勘違いされがちだけど
山形の辛味噌ラーメンは味噌ラーメンじゃないよな

新千歳空港はゲーセンも映画館も温泉もあってマジでそこだけで観光以外何でも出来る

ラーメン横丁は新も旧もたいしてうまくねえのは20年前と変わんねえし…

>>札幌で一番美味いラーメン屋は空港のラーメン屋だとも言われた
>場所を見に行きたいなら話は別だけど物が欲しいなら札幌だけで何でも揃うけどまずソレ以前に新千歳空港でなんでも揃うのはマジだからな
でも物が揃う・うまいもんが食えるという基準だとそもそも別に北海道行く必要がなくなってしまうしな…
俺はある程度観光地の雰囲気も合わせて楽しみたい派

道民は小さい頃からいろんな味噌ラーメンを食べ比べてるから味噌解像度が高い
味噌ラーメンを食べてる絶対量が少ない関東は味噌レベル低い

この漫画はスレ画の時期にはこんな事言ってるけど連載進むと札幌味噌ラーメンの美味しい老舗名店とか普通に出てくるからな…

>現実のラーメンの話をしようとする人とこの漫画で得た知識と定型を壊れた機械のように繰り返す奴で地獄みたいなことになっている
この漫画とことんラオタ見下してるのが何故か分かっちゃうのいいよね

この漫画自体ラーメン屋とかでなくラオタが監修してる物だからな

らーめん横丁はあまりにも観光客騙すことに力を注ぎ過ぎて
地元民から飲食店扱いされなくなった結果改心してやり直そうぜ！ってなって
なんか元祖と新に分裂した…

>なんか元祖と新に分裂した…
そういうところやぞ…

>現実のラーメンの話をしようとする人とこの漫画で得た知識と定型を壊れた機械のように繰り返す奴で地獄みたいなことになっている
現実のラーメンの話する人が多少いる分かなりマシな方

>また同じ様なスレ再現したいの？
そうだよ？
100回でも200回でも同じ様なスレで同じようなレスを繰り返していくんだ

今は亡き駅前ESTAのラーメン共和国は飛び抜けて美味しい店舗はなかったけど無難だった

>この漫画はスレ画の時期にはこんな事言ってるけど連載進むと札幌味噌ラーメンの美味しい老舗名店とか普通に出てくるからな…
昔は無かった老舗が急に生まれたんだな…

そういや今ラーメン屋やビックカメラ入ってたバスターミナルなくなっちゃったな

塩ラーメンは？
札幌って言ったら味噌もだけどそっちのイメージもあるんだけど

味の時計台とか時計台のガッカリ観光地ぶりを思うと
身の丈にあった店名だな…って最近は思うようになった

>らーめん横丁はあまりにも観光客騙すことに力を注ぎ過ぎて
>地元民から飲食店扱いされなくなった結果改心してやり直そうぜ！ってなって
>なんか元祖と新に分裂した…
どっちでもクソ高え海鮮丼売ってるあたり観光客騙す努力自体は続けてていいと思う

>そうだよ？
>100回でも200回でも同じ様なスレで同じようなレスを繰り返していくんだ
作中で臭い酸っぱいと酷評された昔ながらの中華そばのようだ…

>？
え……？

だいぶ前だけどラーメン横丁じゃなくてなんか駅ビルにラーメン屋が集まってるところで食った覚えがあるんだけど検索してもなんか出てこねえ…
それはそれとして函館で食った塩ラーメンがあっさりしてて美味かった

一方で今でも札幌味噌より旭川醤油の方が美味いイメージはある

>ID:xj3xGeeQ
>え……？

>だいぶ前だけどラーメン横丁じゃなくてなんか駅ビルにラーメン屋が集まってるところで食った覚えがあるんだけど検索してもなんか出てこねえ…
それがESTAのラーメン共和国ってやつね
やっこさん去年に建物老朽化で無くなったよ

札幌テレビ塔の地下にある蕎麦屋でアホみたいな量の納豆そばを食べるのが通ってもんだよ

北海道新幹線が札幌に来る！
…から札幌駅の商業施設ちょっと滅ぼすね
は未だに意味が分からねえ

>ID:xj3xGeeQ
味噌付いてる…

札幌はラーメンに限らず価格がすげえ高くなった

>それがESTAのラーメン共和国ってやつね
>やっこさん去年に建物老朽化で無くなったよ
まるごと無くなってたのか、そりゃフロアマップとか見ても無いわ
ラーメン博物館の記憶と混じってる幻の記憶かと思った

札幌で海産物が高くなったら札幌行く価値ねえよなあって最近の値付け見てると思う

>北海道新幹線が札幌に来る！
>…から札幌駅の商業施設ちょっと滅ぼすね
>は未だに意味が分からねえ
いやまぁホーム作るからってのは分かるよ
建物も老朽化してたのは事実だしな

すごい美味い味噌汁があるんだからすごい美味い味噌ラーメンがあるのは当然だよな…

>No.1174969161
>北海道新幹線が札幌来ねえ！
>札幌駅の新幹線用地にこっそり商業施設立てちゃいました！
だったはず

完全に特異点と化してる駅前の東急百貨店
なんであいつだけ毎度死なねえんだ…

観光するなら拠点は大通に置いたほうが便利

再来月に札幌行くのでオススメ教えて
数年前に行った時は狼スープ行ったけど生姜が効いてて美味しかったです

>画像はだいだい20年以上前の話なので
>今の状況と比較して語るのも違う
つけ麺の話とかこの辺を一切考慮せずにずっと怒ってるから凄い

まずこの話は微妙扱いされてる奴が弱点改善した美味い味噌ラーメン作るし（濃すぎて店の味じゃないってボツになる）
噌溜まり使ったラーメンはかなりいい感じになるし
味噌ラーメンが不味いなんて扱いはされてないよね

>再来月に札幌行くのでオススメ教えて
>数年前に行った時は狼スープ行ったけど生姜が効いてて美味しかったです
微妙な気持ちになりたいなら味の時計台と寳龍総本店！
並ぶ覚悟があるなら南平岸のノフジ

中華すいれんの店主が居なくて良かったね藤本クンって思う

>田所商店だったかな
>全国各地の味噌を試食させてくれた上でそこの味噌で味噌ラーメン作るのは面白いと思った
うちの近所の店だけか分からないけど最近九州味噌はメニューの上に紙張って注文できなくなっちゃった…
まあ確かにレギュラーメニューだと北海道か信州しか頼まないんだけど

味の時計台は
そうそう…コレコレ…ﾊｧってなれるからオススメ

>この漫画を真に受けてにラーメンについてうだうだ言うやつは死ねばいいと思う
というか20年近く前の作品の話をそのまま語るのがあれ

札幌は中央区以外都会って言わないのよ！！

やっぱり無理があるよ…
漫画の話を前提にして業界を語るのは…

味噌ラーメンは不味すぎる店も美味すぎる店も無いって話なのになんで美味い店なんて無いなんて結論に至ったんだ？
全然読めてないじゃん

逆に今の最先端のラーメンがどうなってるのかは気になる
スレ画の頃よりは進歩してるの？

らーめん共和国で一番人気くらいの吉山商店は狸小路に新しい店できたからそこ行くといい
個人的には空も好きだったけど店火事になっちゃった

>>この漫画を真に受けてにラーメンについてうだうだ言うやつは死ねばいいと思う
>というか20年近く前の作品の話をそのまま語るのがあれ
今のラーメンを語るなら上手くも不味くもないやつかインスタントだよな

今の札幌の一番は信玄になるのかな
クソ混んでるのをどう評価するかになると思う

>味噌ラーメンは不味すぎる店も美味すぎる店も無いって話なのになんで美味い店なんて無いなんて結論に至ったんだ？
>全然読めてないじゃん
スレ画の藤本クンはほんとに美味い味噌ラーメンなんて無いってはっきり断言してるけど？
台詞読めてないの？

>塩ラーメンは？
>札幌って言ったら味噌もだけどそっちのイメージもあるんだけど
それは札幌のラーメンではなくサッポロ一番のイメージじゃないか？

>>味噌ラーメンは不味すぎる店も美味すぎる店も無いって話なのになんで美味い店なんて無いなんて結論に至ったんだ？
>>全然読めてないじゃん
>スレ画の藤本クンはほんとに美味い味噌ラーメンなんて無いってはっきり断言してるけど？
>台詞読めてないの？
ほんとだ…

味噌ラーメンの不味い店は長い人生で一軒だけ
昔大山にあったただの味噌汁に中華麺ぶち込んだだけのラーメン出してる所だな
当然というかだいぶ前に潰れた
家で賞味シャンタンとだし入り味噌混ぜただけの方がまだラーメンの味がする

読めてないのブーメランになっちゃったじゃんどうすんの

>スレ画の藤本クンはほんとに美味い味噌ラーメンなんて無いってはっきり断言してるけど？
>台詞読めてないの？
藤本が言ってるのは「本当にうまいラーメン屋は無い」でスレ主が言ってるのは「本当はうまいラーメン屋は無い」だよ
ぜんぜん違うだろ

そりゃここで問題提起みたいなやり取りで始まった後
あれこれやり取りをして結論パートみたいなとこにいく構成の漫画なので
起承転結の起の台詞だけ持ってきて言ってるだのはレスポンチ用の話でしかない

どの店もって言ってるな…

>スレ画の藤本クンはほんとに美味い味噌ラーメンなんて無いってはっきり断言してるけど？
>台詞読めてないの？
スレ画の続き呼んだら欠陥に気付いてないだけだから味噌ラーメンはこうするといいんです！って正解を例示してるよ

ちなみにその正解は描かれた当時の札幌ラーメン店がやってたりした事なのは内緒だ

このエピソードの藤本クンって「会社の金で北海道行ってラーメン巡りして来ていいよ！」って言われたのに
開幕からもう露骨にテンション低くてあからさまに味噌ラーメンの事見下す姿勢だ死ね…

まずスレ文が札幌ラーメンの話なのに
>味噌ラーメンは不味すぎる店も美味すぎる店も無いって話なのになんで美味い店なんて無いなんて結論に至ったんだ？
>全然読めてないじゃん
なんで味噌ラーメンの話になったのか

実際旭川ラーメン美味いよ
青葉とか蜂屋とか鶴屋とかどこも味が結構違うけど不思議と統一感はあってどこも美味かった

>ちなみにその正解は描かれた当時の札幌ラーメン店がやってたりした事なのは内緒だ
藤本クンが口ばっかりで何も知らない人みたいになってるじゃん

味噌ラーメンもそうだけど今時の濃い味のラーメンって食ってる途中で味が判らなくなる
んで水とか飲んで舌を一回リセットしないと後半はただ何かを胃に詰め込むだけの作業になりがち

>>ちなみにその正解は描かれた当時の札幌ラーメン店がやってたりした事なのは内緒だ
>藤本クンが口ばっかりで何も知らない人みたいになってるじゃん
まあ贔屓目に見るならそういう正解があるから描けたって事でもある

昔は河合も石神も尖ってた

>>画像はだいだい20年以上前の話なので
>>今の状況と比較して語るのも違う
>つけ麺の話とかこの辺を一切考慮せずにずっと怒ってるから凄い
でも未だにサウナでぬるいつけ麺への怒りを出してるハゲも少し怖いよ

もうくるまやでいいや

それじゃまるで藤本クンが現実で誰かが既にやってる内容を猿真似してマウント取って地方の原住民達相手にドヤってるクソ野郎みたいじゃん

ぬるくて美味いのがつけ麺さ

博多=とんこつほどではないけど札幌なら味噌だよ

>もうラーメンショップでいいや

中野の青葉と旭川の青葉って何か関連あるの？どちらも醤油でダブルスープだけど

まずこの漫画に関しても作画担当の方は別にニューウェーブ系ラーメンはそんなにな人というか
山形出身ですので地元で食ってた中華そばとか醤油ラーメンが好きですなタイプだし

>藤本クンが口ばっかりで何も知らない人みたいになってるじゃん
長野のラーメン事情や井出系や車庫前系に詳しくなかったり割と藤本クンも知らない事は普通に有るのだ

日高屋のタンメンにすぱいし〜秘伝の辛味噌をイン…！

当時の標準的な札幌ラーメンがどうだったかまでは分からないのでそんなクソ野郎にマウント取られるプロも悪いという状況だったのかもしれねえ

ラーメンマニアのくせに二郎系が流行ってる事も全然知らなかったしなァ…

>ちなみにその正解は描かれた当時の札幌ラーメン店がやってたりした事なのは内緒だ
まあそこは料理漫画は基本的にそうじゃねえかな…
漫画家がいきなりプロよりうまいものをゼロから考えるのは無理なので

そもそも藤本は割とミスもするというか
俺はこうだと思ってたけどそんな事は既に店の人も分かっていたんだ…！みたいな展開もあるキャラだ

取り敢えず自分の持論を語るのにこの漫画を使ったスレ「」が全部悪いってことでいいんじゃないの

>まあそこは料理漫画は基本的にそうじゃねえかな…
>漫画家がいきなりプロよりうまいものをゼロから考えるのは無理なので
ただまあわりと遠慮なくこき下ろした後なんだから出典とか書いたほうがいいんじゃねえかな…とは

>ラーメンマニアのくせに二郎系が流行ってる事も全然知らなかったしなァ…
20年前に二郎…？

>取り敢えず自分の持論を語るのにこの漫画を使ったスレ「」が全部悪いってことでいいんじゃないの
この漫画好きな人ってほぼそういうイメージあるけど

札幌なら味噌っていうか他に札幌ほど味噌に力入れてる地域があんまりない気がする

>20年前に二郎…？
？

ラーメン二郎の商標登録自体は03年だけど
この野菜多すぎて麺が見えないラーメンみたいなのはもっと前から取り上げられてるというか
割と歴史あるぞあのラーメン

>20年前に二郎…？
オイオイオイ

>20年前に二郎…？
バーカ

>ラーメン二郎の商標登録自体は03年だけど
>この野菜多すぎて麺が見えないラーメンみたいなのはもっと前から取り上げられてるというか
>割と歴史あるぞあのラーメン
ソースかけて食べるやつとか…

監修してるラオタの人の考えってだけだからな…

>20年前に二郎…？
味っ子の表紙で紹介されてた事あるから30年以上前からある

>20年前に二郎…？
武田のオヤジとラーメン厨房どきゅんが何もモチーフの無い虚無から生えて来たとでも思ってんの…？

言いたいこと言って退店が面白すぎる

つべに逸見政孝が二郎に行ってる動画上がってるな
90年前半らしいから30年前か

>味の時計台は
>そうそう…コレコレ…ﾊｧってなれるからオススメ
20年くらい前にうちの田舎に進出してきて何店舗か立てたけど一瞬で撤退したなぁ味の時計台
オープンした時まだ見ぬ札幌に思いを馳せつつ並んで食ったけどどう考えても並ぶほどじゃねえな！となったのは覚えてる

二郎系？爆食ワイルド系の事でしょ？

ラーメンは漫画の知識じゃなくてお店で実際に食べましょうね
完

情報食いすぎて死ぬ

30年前も今も美味くて変わらない味！美味い！って思い出補正抜いたらマジで存在しないと思う

>ラーメンは漫画の知識じゃなくてお店で実際に食べましょうね
実際二郎系は一度言ってみてうんこれはもう二度と来ないってなったから実食は大事

>30年前も今も美味くて変わらない味！美味い！って思い出補正抜いたらマジで存在しないと思う
94年から続いてるような人気ラーメン屋自体は普通にあるというか
味を変えてるかどうかとかはその店に聞かないと分からないんでないか

大昔の次郎ってここまで尖ってなかった気がするぜ…調べたら豚入りラーメン350円だって…いい時代だ

昭和から続いてるラーメン屋なんてまだまだあるだろうになんで漫画を変な読み取り方して語っちゃうかね

とんこつも結局豚骨ベースの派生が増えすぎたせいで逆に純豚骨の方がジャンルとして成立して進化しなきゃ見たいなノリになってないしな

>94年から続いてるような人気ラーメン屋自体は普通にあるというか
>味を変えてるかどうかとかはその店に聞かないと分からないんでないか
ドミノピザでも味は毎年変えてるくらいだからなぁ…

漫画の中でも駄目な店の例として出してるようなのを
現実の古い店も全部こうみたいに語りだすのはただのアホだ

西海岸でいつも飲んでた味も本当は変えてたらしいな

美味しんぼとかスレ画の信者とは飯を食いに行きたくない

むしろ20年30年前に使ってた製麺所や醤油や味噌作ってるとこが店じまいして
あの時の味を再現できなくなったで悩んでる店もある

>西海岸でいつも飲んでた味も本当は変えてたらしいな
世界規模で出店する店って同じ味なようで現地向けに微調整してるんだよね
コカ・コーラだってそうだし

>味噌は下限が70点とかなだけで
>上は目指せるだろ
90点以上が出ねぇ…ってなる

>美味しんぼとかスレ画の信者とは飯を食いに行きたくない
味じゃなくて情報ばっか食ってそう

>>味噌は下限が70点とかなだけで
>>上は目指せるだろ
>90点以上が出ねぇ…ってなる
100点取れる味噌はもう味噌ラーメンに使おうと思わないんだ

>ID:Cp6STdII
うんこ付きばっかり寄ってくるじゃん

>>西海岸でいつも飲んでた味も本当は変えてたらしいな
>世界規模で出店する店って同じ味なようで現地向けに微調整してるんだよね
>コカ・コーラだってそうだし
インドだかのコカコーラは物凄いスパイスの味がして別の飲み物だったよ

札幌ラーメン横丁って妙にこき下ろされてるけどそんなガッカリなの？
ああいうタイプの施設って割とどこにでもあると思うんだけど大抵はそこそこ有名店の支店が入っててすごく美味しくはないかもしれないけどまあまあ満足できるイメージ

味噌はうますぎるとかつけ麺はまずいとか
マンガのネタ信じて現実に持ち込むのは頭が悪すぎる

>札幌ラーメン横丁って妙にこき下ろされてるけどそんなガッカリなの？
>ああいうタイプの施設って割とどこにでもあると思うんだけど大抵はそこそこ有名店の支店が入っててすごく美味しくはないかもしれないけどまあまあ満足できるイメージ
http://www.ganso-yokocho.com/

そもそもラーメン評論家なんて人種に
味がわかるわけねえだろ

>味噌はうますぎるとかつけ麺はまずいとか
>マンガのネタ信じて現実に持ち込むのは頭が悪すぎる
その二つは味の問題じゃなくて根本的な構造的欠陥を指摘されてるんだから現実でどうこうできる問題じゃないよ

グルメ漫画信じてる奴って自分の味覚より信じるアホばかり

そもそもスレ画の回で語られてる味噌ラーメンは平均点は取れても上限が云々な話はそうなのかとも思うけど
それ醤油ラーメンでも同じ事が言えないかと感じるような話でもある

>>味噌はうますぎるとかつけ麺はまずいとか
>>マンガのネタ信じて現実に持ち込むのは頭が悪すぎる
>その二つは味の問題じゃなくて根本的な構造的欠陥を指摘されてるんだから現実でどうこうできる問題じゃないよ
ほらバカが出た
味噌ラーメンとつけ麺出してる店がずっと大量にある現実が見えてない
キモいマンガオタク

味噌ラーメンは好きなんだけど札幌ラーメンは何か違うんだよな
説明するのは難しい

>味噌ラーメンもそうだけど今時の濃い味のラーメンって食ってる途中で味が判らなくなる
>んで水とか飲んで舌を一回リセットしないと後半はただ何かを胃に詰め込むだけの作業になりがち
ラーメンなんかそんなもんだろ？出されたら10分で食って出るの

雪の中で食う札幌ラーメンは代えがたい魅力がある

滅茶苦茶旨い味噌ラーメンがあるのかどうかは知らんけど
つけ麺はぬるいから廃れるって事が別になかったもんなあ…

ぬるいからまずいってのがそもそもわからん
そういう人もいるのは分かるが万人ではない

>滅茶苦茶旨い味噌ラーメンがあるのかどうかは知らんけど
>つけ麺はぬるいから廃れるって事が別になかったもんなあ…
つけ麺はあの魚粉の魚臭いさで廃れると思ってたら普通に生き延びた

ラーメンマニアやマンガ信じる馬鹿が何を言おうと
うまいと言われて流行ってる味噌ラーメンの店が実際に山ほどある

これ90~00年前半の漫画だからな

>ぬるいからまずいってのがそもそもわからん
>そういう人もいるのは分かるが万人ではない
日本人は割とアツアツ&キンキン神話を信じてる人が多いからぬるいの嫌いなヤツも多い

ぬるい＝まずいは言語化ミスってる
熱々(冷え冷え)＝うまいと思ってる奴が大多数だからぬるいことを忌避すり奴が出る
程度が正しい

まあこのネタ主張するなら
ぬるくて潰れたつけ麺の店と美味すぎて潰れたラーメン屋を教えて欲しいよね

>ぬるい＝まずいは言語化ミスってる
>熱々(冷え冷え)＝うまいと思ってる奴が大多数だからぬるいことを忌避すり奴が出る
>程度が正しい
それだとそもそも構造的欠陥とやらを抱えたつけ麺がずーっと流行ったままなのがおかしいんだから
アツアツキンキン信仰持ってる人が大多数ってのも間違った認識だろう

>これ90~00年前半の漫画だからな
imgに限った話じゃないけど何で描かれた年考えないんだろうな

>札幌ラーメン横丁って妙にこき下ろされてるけどそんなガッカリなの？
>ああいうタイプの施設って割とどこにでもあると思うんだけど大抵はそこそこ有名店の支店が入っててすごく美味しくはないかもしれないけどまあまあ満足できるイメージ
ラーメン共和国よりはマシな程度

冷めるとマズいってのは油でぎとぎとなスープ使ってるラーメン特有の感覚であって
つけ麺をラーメンの一種として当然熱々じゃないとまずいはずって考えるのが間違ってんじゃないの？

まあ信仰というほどじゃないけどつけ麺は最初が一番うまくて食い終わる頃にはなんか汁もぬるくなってやや残念な感じになるのは同意する
だから不味くて食いたくないってなるほど強烈なマイナスポイントではないってだけで

そもそも発見伝のつけ麺回の時点でつけ麺は流行っててそれに対してハゲが「だが本当に美味いつけ麺を出してる店なんてない！」だから当時の感覚でも逆張りだよ

大昔のつけ麺回だけじゃなく定期的に「ラーメンは熱々じゃないと駄目」って話は最近でもしてるから
まずラーメン好き以外が熱々にそんなに拘りないっていうのが感覚として理解できないんだと思う

そりゃ「ぶっちゃけ客はラーメンなんてそこそこ美味けりゃいいと思ってるよ」なんて
いちいち言ってたら漫画にならねえし…

>そりゃ「ぶっちゃけ客はラーメンなんてそこそこ美味けりゃいいと思ってるよ」なんて
>いちいち言ってたら漫画にならねえし…
むしろそれはそれでネタにするタイプの漫画だろ
そこそこ美味いラーメンが作れればあとは売り方の問題だって

ニュータンタンメン本舗の味噌ラーメンが美味い

町中華の特に美味しくないラーメンとか
パチンコ屋の近くで安いしか取り柄のないラーメンも客入って儲かってるわけで
美味さが至上って価値観のグルメ漫画自体に偏りがある

美味い味噌ラーメン作るには辛みとかゴマ加えた肉みそみたいなのを作る手間がかかるから面倒臭いと聞いた

「ぬるいラーメンなんて食えたもんじゃない」っていうのは大多数の認識で正しいと思うけど
「でもつけ麺は別」っていうのが評論する側は理屈がよくわかんないんじゃないかな

ラーメンにちんちん突っ込んだままお客様にお出ししたい

ど…どさんこ

>>ぬるい＝まずいは言語化ミスってる
>>熱々(冷え冷え)＝うまいと思ってる奴が大多数だからぬるいことを忌避すり奴が出る
>>程度が正しい
>それだとそもそも構造的欠陥とやらを抱えたつけ麺がずーっと流行ったままなのがおかしいんだから
>アツアツキンキン信仰持ってる人が大多数ってのも間違った認識だろう
アツアツキンキン信仰持ってる奴全員がぬるいは不味いと言うわけじゃないから合ってない？

一幻めっちゃ美味いよね
120点でしょあれ

>アツアツキンキン信仰持ってる奴全員がぬるいは不味いと言うわけじゃないから合ってない？
アツアツキンキン信仰っていうのはぬるいのは不味いって思ってる人達の事だろ

なんか新進気鋭みたいなラーメンって初めて食べた時は美味いんだけどすぐ飽きるんだよな…

アツアツラーメン美味い
つけ麺はぬるくて美味い
この二つは両立する

>>アツアツキンキン信仰持ってる奴全員がぬるいは不味いと言うわけじゃないから合ってない？
>アツアツキンキン信仰っていうのはぬるいのは不味いって思ってる人達の事だろ
アツアツのほうが良いけど別に不味いとは思ってないって層もいるでしょ

>なんか新進気鋭みたいなラーメンって初めて食べた時は美味いんだけどすぐ飽きるんだよな…
その話もやってるよ
斬新な創作ラーメンは料理として評価されても毎日食べたいものになるわけじゃないからそれ一本じゃ店やるの難しいって

>>>アツアツキンキン信仰持ってる奴全員がぬるいは不味いと言うわけじゃないから合ってない？
>>アツアツキンキン信仰っていうのはぬるいのは不味いって思ってる人達の事だろ
>アツアツのほうが良いけど別に不味いとは思ってないって層もいるでしょ
そういう人はつけ麺食わないだろ

>なんか新進気鋭みたいなラーメンって初めて食べた時は美味いんだけどすぐ飽きるんだよな…
リピートしたくなるには落ち着きと発見のバランスがいる

「」程度が指摘することは大体ハゲがもう言ってる

実際脂をぶちこんだラーメンはうまい

「」が思ってることとそれをハゲも言ってること別に関係なくない？

>なんか新進気鋭みたいなラーメンって初めて食べた時は美味いんだけどすぐ飽きるんだよな…
そもそもラーメンそんな頻繁に食わねえから飽きるまでいかない
ラーメン好きってどれくらいの頻度でラーメン食うんだ

>「」が思ってることとそれをハゲも言ってること別に関係なくない？
なんかスレ画の漫画とラーメン実際に食ってるただの感想とか所感が入り交じって話が噛み合ってないレスがチラホラある

>>「」が思ってることとそれをハゲも言ってること別に関係なくない？
>なんかスレ画の漫画とラーメン実際に食ってるただの感想とか所感が入り交じって話が噛み合ってないレスがチラホラある
「」はラーメンじゃなくて情報を食ってるんだ

>「」はラーメンじゃなくて情報を食ってるんだ
話が噛み合ってねえ〜

すみれ系譜は東京でも人気店あるじゃんね

札幌ラーメンのこと詳しくないけど単に道民でくくるのは広すぎて無理ある

これバカにしてるのは昔流行った味源系ラーメンなんだろうし
何か恨みでもあるのかな

札幌ラーメンは道民じゃなくて札幌で括るんじゃねぇの…？

いそのかづお好き

>青葉とか蜂屋とか鶴屋とかどこも味が結構違うけど不思議と統一感はあってどこも美味かった
蜂屋めっちゃ好き
万人受けはしないと思うけど

例えばシンプルな鶏ガラ出汁とかいりこ出汁も美味いのに
ダブルスープや複雑な味わいとかを持ち上げるのもこのマンガ偏ってるなあとは思う

>すみれ系譜は東京でも人気店あるじゃんね
三ん寅美味くてこれわざわざ札幌行かなくていいなってなる

味の時計台普通に美味しかったけどな
並ばず適当に食べたからかもしれんが
ハードルあげてくと駄目なのかもね

ラーメン横丁も札幌ラーメンも美味くないなんて20年以上前から言われてたことだし
今なら業務用使ったって美味くなるんだからそのころのままではないことは容易に想像できる

美味しくないってより昔ながらのってやつなんじゃないの
観光用でしょ

味の時計台はスプーン一杯味の素入れるようなラーメンだぞ
まぁそれがうまいっちゃうまいんだろうが…

ご当地ラーメン感ない旨いラーメンってだけなら東京でいくらでも食えるしな

実際地元民はすみれもけやきも雪風も行かないよ
全部並以下って知ってるから
名前だけ一人歩きして観光客しか並んでない

>実際地元民はすみれもけやきも雪風も行かないよ
>全部並以下って知ってるから
>名前だけ一人歩きして観光客しか並んでない
へー

ラーメン横丁はちゃんとした店も入ってる
ふじ屋NOODLEと辛いラーメン14はおいしいから行ってみな

札幌一時期住んでたけど地元民とかいわないですね
なぜなら札幌に住んでるやつは地方民が来る東京みたいに北海道のあちこちから来るから

>実際地元民はすみれもけやきも雪風も行かないよ
>全部並以下って知ってるから
>名前だけ一人歩きして観光客しか並んでない
「」が言うことだからなあ

味噌ラーメンはうーん味噌だなから先に行ったラーメンを食えたことが数えることしかない

>札幌一時期住んでたけど地元民とかいわないですね
>なぜなら札幌に住んでるやつは地方民が来る東京みたいに北海道のあちこちから来るから
意味がわからない…

>意味がわからない…
ええ…？

>札幌一時期住んでたけど地元民とかいわないですね
>なぜなら札幌に住んでるやつは地方民が来る東京みたいに北海道のあちこちから来るから
一時期程度で何言ってんだろ…

俺は札幌いったとき二郎いったな
イマイチだった

一時期なのにお詳しいんですね

確かに札幌函館旭川だと旭川が一番良かったと思う

結局醤油という調味料は旨すぎるんですよ

出張で札幌行ったとき味の三平（味噌ラーメン発祥）にいったけど
まあ記念で食うくらいかなだった
当時のまんまというからそういうもんなんだろう

>結局醤油という調味料は旨すぎるんですよ
マジ万能
おせちとか極論全部醤油味

この漫画の時代と違って
他の地域の名店がホイホイ進出してくる時代になってるから
地域性が薄くなるのもしょうがないというか

なー久しぶりに見た

>なー久しぶりに見た
ここ数ヶ月週末の深夜から未明にかけてはやたら多いよ
ｸﾝﾘﾆﾝｻﾝの勤務体系がわからん…

札幌ラーメンと言えばスネ夫が自慢してのは美味そう

新千歳だと一番並んでるの一幻だよね

情報を食ってるって言えばなんか賢い事を言ってやったつもりになれるのなろう系みたいでお手軽でいいよね

札幌きたならスープカレー食え

ここ最近ひたすらラーメン発見伝のスレ立てては粘着してるやつがいる

昔から味噌ラーメン自体あんまり美味しくないと思ってる

色んな店食べたら違いがあるの分かるけど旅行者は地元の人みたいに沢山食べられないしどれも一緒と思うのも仕方ないのかな…

>新千歳だと一番並んでるの一幻だよね
なんであんまり美味しくはないのに長蛇を作ってるのか理解に苦しむたい…

味噌ラーメンでも美味しいと思うけど
今から数十年前のやつと今のやつとの差もあるだろうね
やっぱり時代が進むたびに調理技術は上がるし舌も肥える

>札幌きたならスープカレー食え
北海道関係なく突然生えてきたご当地料理め…

というかこの話って藤本クンが盲目的に最新式ラーメン出して失敗する話だよ

もう20年前くらいの話だしなあ

スープカレー何回か食ったけどカレーヌードルのスープとあんま変わんねーなってなった

予言はそこそこ外れてる漫画

>>札幌きたならスープカレー食え
>北海道関係なく突然生えてきたご当地料理め…
ラーメンから発展してスープカレーになったんだっけ？
どんな発想なんだよ…

海老はあまり好きではないけど
付き合いで行った

>八王子ラーメンにホントは美味い店なんて無い事に市民ですら気付いてる

所詮漫画だぞ？

漫画とか以前に
もはや札幌味噌ラーメンは古いし味噌ってそこそこうまいから変わり映えしない
これがボクの工夫したハイスペックミソラーメン！
ってやって失敗する話なのである

八王子のご当地ラーメンなんてあるの

そもそも料理漫画なんて監修やってる奴の嗜好に世界観が支配されてるからその中で得た情報をリアルに持ち込んで真偽語ってる奴はただのバカだろ
キャラクターの個性とドラマを楽しめよ

>武田のオヤジとラーメン厨房どきゅんが何もモチーフの無い虚無から生えて来たとでも思ってんの…？
その時代に二郎系って言葉は少なくともなかったと思うけど

二郎はあったけど今のように有名ではなかったな

つまり札幌味噌ラーメンなんてまともな店はまず出さないって事か

刻んだタマネギが美味しいのが八王子ラーメン

なんと言うか実績ある人の話を鵜呑みにして自分の意見だと思い込んでるオタクが増えたな

味噌つけるんやなw

札幌に住んでるけど札幌ラーメンって枠で意識して食ったことないな
札幌でうまい店の味噌ラーメンって言えばいいんだろうか…わからん…

>なんと言うか実績ある人の話を鵜呑みにして自分の意見だと思い込んでるオタクが増えたな
いや昔からだろう
ハゲが情報食ってるって言ってるのがそれこそ1巻目だし